热风干燥技术广泛应用于果蔬干燥行业。但传统的热风干燥设备缺少对温度、湿度和风速等的精准控制，也无法在线监测干燥过程中上述指标的变化。另外， 传统热风干燥技术通常是恒温干燥，会导致加工能耗较高、干制品品质较差等。本项目所采用的精准热风干燥技术，依据水分含量、糖含量、体积等原料特性，制定相对应的温度曲线，以及湿度、风速等精准干燥条件。本技术还可在线监控和调整干燥条件，根据原料状态，实时调整干燥参数。本技术所采用的多段式干燥，可有效降低能耗，并且能减少热作用对原料色泽、组织结构和营养成分的影响。采用本技术加工的果蔬干制品具有较好的感官和营养品质，能够满足消费者对健康食品的需求。
本技术解决的主要问题：采用高品质精准热风干燥技术应用于果蔬干燥，可实现对温度、湿度和风速等的精准控制，并且可对干燥过程进行在线监控。本技术所采用的多段式干燥，可有效降低能耗提高产品品质。
适用果蔬原料：果品如苹果、桃、枸杞、芒果等；蔬菜如胡萝卜、大蒜等；其他如水产品（鱼、虾、贝、藻等）、食用菌（蘑菇、木耳、银耳等）等。
高品质精准热风干燥干燥产品得率为 10～20:1，而脆化产品与鲜样的市场销售价格比约为 50～70:1，扣除生产成本，每吨原料加工增值平均达到 1～2 倍， 利润可观。根据原料品种差异，该技术的投资利润率10%～20%，投资回收期为 3～5 年